Pomodori secchi sott’olio

Lasciatevi conquistare da quel gusto ricco e genuino che ricorda tanto le pietanze delle nostre nonne. Pomodori secchi sott’olio da portare in tavola per degustazioni memorabile nel segno della versatilità in cucina.

Il pomodoro San Marzano – perché è questa la variante più giusta per quest’altra conserva degli oleifici Rotondo – è raccolto da luglio a settembre nelle contrade di Monopoli.

€10.00 – €15.00

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314gr, 580gr
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Quanta poesia nel vederli essiccati lentamente a calore del sole. Dopo questa fase, selezionati ad uno ad uno a mano, vengono bollentati in aceto e conservati in olio extra vergine di oliva. Un tocco singolare è conferito dall’aggiunta di qualche cappero.

Per la degustazione: eccezionali in un semplice antipasto o come contorno. Se al centro di un apericena diventano speciali su dei crostini ottenuti dai tanti pani pugliesi. Finanche sublimi per farcire pizze o insaporire sughi.

Ingredienti: pomodori secchi, capperi, aceto e sale

 

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