Olio EVO ‘Sedici dicembre’ – varietà Picholine

Extravergine di oliva | Monocultivar Picholine | Estratto a freddo 

L’EVO “SediciDicembre” è un tributo esclusivo alla tradizione di Monopoli, ottenuto da olive Picholine raccolte simbolicamente il 16 dicembre, giorno sacro in cui la città celebra l’approdo dell’icona della Madonna della Madia, patrona venerata da secoli.

Questo olio d’eccellenza esprime un gusto deciso e persistente, caratterizzato da eleganti note verdi e delicate sfumature amare che raccontano la forza del territorio pugliese. La raccolta tardiva dona al prodotto una complessità aromatica unica e una struttura gustativa di grande personalità.

Ogni bottiglia è numerata individualmente, testimonianza dell’esclusività di questa produzione limitata che celebra il perfetto incontro tra cultura locale, stagionalità e maestria artigianale. Un olio che porta con sé la spiritualità e la tradizione millenaria di Monopoli.