Lampascioni sott’olio

Una esperienza dal gusto forte al quale non potrete più rinunciare. Vasetti di lampascioni dal  retrogusto dolceamaro. Dai circa 10 centimetri sotto terra al fondo del vostro piatto il passo sarà breve, anche se si richiede tempo e tante attenzioni per la preparazione.

€10.00 – €15.00

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314gr, 580gr
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Conosciuti più comunemente come “cipollina selvatica” per via di bulbi simili alla cipolla sono una vera delizia.

Vengono lavati per bene, scottati in acqua e aceto e puliti manualmente con un coltellino per ricavarne il cuore del lampascione. Infine, vengono immersi in olio extravergine di oliva con menta fresca e peperoncino.

Per la degustazione: ricchi di sali minerali e vitamine sono un prodotto davvero tradizionale della Puglia. Speciali se accompagnati ad  una fetta di carne o impiegati in ricercati e raffinati aperitivi.  Elevate le loro proprietà diuretiche e la loro riconosciuta capacità salutistica di far abbassare i grassi e gli zuccheri nel sangue.

Ingredienti: lampascioni, aceto, di sale

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